Les origines du beurre d’ail #
Souvent associé aux escargots, il est également parfait pour accompagner viandes et poissons.
Traditionnellement, le beurre d’ail combine la douceur du beurre avec l’arôme piquant de l’ail, créant un mélange qui transforme un plat ordinaire en une expérience culinaire mémorable.
Ingrédients nécessaires #
Pour réaliser votre propre beurre d’ail, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 125g de beurre ramolli, 12 gousses d’ail, 3 échalotes, une cuillère à café d’huile d’olive, 5 brins de persil frais, et du sel et poivre pour assaisonner.
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Ces ingrédients simples se combinent pour produire une saveur complexe et délicieuse qui peut être utilisée dans une variété de plats.
étapes de préparation #
Commencez par peler et dégermer les gousses d’ail. Épluchez ensuite les échalotes, dégermez-les également, et hachez-les finement. Blanchissez les gousses d’ail pendant cinq minutes dans de l’eau bouillante.
Après les avoir égouttées, mixez l’ail et les échalotes avec le beurre et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte homogène. Lavez et ciselez le persil, puis incorporez-le au mélange. Continuez de mixer jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
Conservation et utilisation #
Une fois votre beurre d’ail préparé, il peut être conservé au réfrigérateur pendant trois jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler en portions et le décongeler au besoin.
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Utilisez votre beurre d’ail maison pour cuisiner des escargots, des steaks, des poissons ou même pour tartiner sur du pain frais. Un vrai délice pour rehausser n’importe quel repas!
Le beurre d’ail maison est non seulement savoureux mais aussi une manière de redécouvrir le plaisir de cuisiner des recettes simples et authentiques.
- 125g de beurre ramolli
- 12 gousses d’ail
- 3 échalottes
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 5 brins de persil
- Sel et poivre au goût
En intégrant cette recette dans votre répertoire culinaire, vous découvrirez comment un simple ajout comme le beurre d’ail peut transformer vos plats et impressionner vos invités. Bonne cuisine!
Sérieusement, ça marche avec de l’ail en poudre?
Je viens d’essayer cette recette, un vrai délice avec des pommes de terre sautées! Merci pour le partage. 😊
J’ai toujours pensé que le beurre d’ail était compliqué à faire, mais votre article le rend si simple!
Combien de temps peut-on vraiment conserver ce beurre au congélateur?
Trop d’ail tue l’ail, non? Qui a besoin de 12 gousses franchement… 😅
Super article! Par contre, vous n’avez pas mentionné si on doit utiliser du beurre salé ou non.
Peut-on remplacer l’échalote par de l’oignon?
Est-ce qu’il est possible d’ajouter d’autres herbes que le persil?
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu trop salé à mon goût.
Peut-on utiliser ce beurre pour faire des sauces, ou est-il mieux en tartine?