La vérité sur l’utilisation des œufs en cuisine # Cependant, l’utilisation d’œufs frais est cruciale pour la réussite de vos plats. Savoir identifier la fraîcheur d’un œuf est donc essentiel. En dépit des indications de péremption sur les emballages ou directement sur la coquille, il peut être difficile de juger…