Une recette automnale pleine de saveurs #
Très prisée pour sa chair tendre et son subtil goût de noisette, elle se prête à de nombreuses préparations culinaires, offrant une palette de possibilités pour les gourmets.
Outre les classiques comme les soupes crémeuses et les gratins réconfortants, la butternut se démarque également dans des recettes plus originales. Parmi elles, les croquettes de butternut se distinguent par leur simplicité et leur goût exquis, promettant une expérience gustative renouvelée.
Comment préparer les croquettes de butternut #
La préparation des croquettes de butternut commence par la cuisson du légume. Après avoir coupé la courge en deux et retiré les graines, chaque moitié est badigeonnée d’huile d’olive et d’ail, puis rôtie au four jusqu’à ce que la chair soit tendre, environ 40 minutes.
Une fois cuite, la chair est écrasée et mélangée à des ingrédients qui enrichissent sa texture et sa saveur : parmesan, poudre de noisettes, chapelure, et une touche de cheddar pour le fondant. La persillade et le paprika fumé viennent parfaire le mélange, apportant une dimension aromatique irrésistible.
Une sauce onctueuse pour accompagner #
Chaque croquette mérite sa sauce, et pour cette recette, une combinaison crémeuse de feta, ricotta et yaourt fait des merveilles. Le miel et l’huile d’olive ajoutent une douceur bienvenue, tandis que le citron apporte une note fraîche et légèrement acidulée, équilibrant ainsi les saveurs riche des croquettes.
Simple à préparer, cette sauce est le complément idéal pour les croquettes, leur fournissant une humidité et une douceur qui contrastent agréablement avec leur extérieur croustillant.
Pourquoi choisir cette recette #
Les croquettes de butternut ne sont pas seulement délicieuses, elles sont également une manière ludique de faire manger des légumes aux enfants et aux adultes. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur en fait un plat aussi satisfaisant que sain.
En outre, cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent une alternative aux préparations traditionnelles de butternut. Elle se distingue par sa facilité de préparation et sa capacité à être servie aussi bien lors d’un dîner familial que comme amuse-bouche lors d’une soirée entre amis.
- Une recette originale qui change des classiques
- Parfaite pour une alimentation saine et savoureuse
- Idéale pour toute occasion, des dîners quotidiens aux fêtes
« Rien de tel qu’un plat simple à préparer mais qui éveille les sens et ravit les palais. » – Un passionné de cuisine
Wow, ça a l’air super bon! Quelqu’un a déjà essayé de faire frire les croquettes au lieu de les cuire au four? 😊
Est-ce que quelqu’un sait si on peut remplacer le parmesan par un autre type de fromage? Je suis intolérant au lactose.
Je suis sceptique… Des croquettes de butternut? Ça semble un peu fade non?
Super recette! Mes enfants qui d’habitude ne touchent pas à la butternut ont adoré ces croquettes. Merci!
Il me semble que la quantité de cheddar est un peu excessive, non? Quelqu’un a essayé avec moins de fromage?
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un désastre. Les croquettes se sont complètement désintégrées. 😢
Des croquettes sans viande? Enfin une recette originale pour ma famille végétarienne!
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec d’autres types de courges?