Les meilleures frites pour votre santé selon un expert : Surgelées ou au four, que choisir ?

Les dangers cachés derrière les frites #

Les spécialistes mettent en lumière les grandes quantités de graisses, notamment les graisses trans, et de sel. Ces composants sont fréquemment liés à des maladies cardiovasculaires et à d’autres problèmes de santé tels que l’obésité et le diabète.

Le médecin nutritionniste Jean-Michel Cohen souligne toutefois que les frites maison sont à privilégier. Cependant, la facilité d’accès aux frites industrielles rend leur consommation courante, malgré les avertissements concernant les additifs et les graisses saturées.

Les frites au micro-ondes : une bonne alternative ? #

Les frites préparées au micro-ondes sont une solution rapide, nécessitant quelques minutes seulement. Elles contiennent moins de calories que celles cuites en friteuse, avec une moyenne de 120 à 160 calories par portion de 100 grammes. Cela peut sembler attrayant, mais leur texture peut parfois être moins croustillante et plus molle.

Le nutritionniste recommande de choisir des frites au micro-ondes contenant peu d’huile et de sel pour optimiser leur valeur nutritionnelle.

Préférer les frites au four pour une cuisson plus saine #

Si vous optez pour des frites surgelées au four, il est crucial de vérifier la liste des ingrédients. Certaines marques offrent des options plus saines avec environ 150 calories pour une portion de 100 grammes. C’est une alternative à considérer pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir.

Malgré tout, le médecin insiste sur l’importance de préparer soi-même ses frites, pour un contrôle total des ingrédients utilisés et une qualité optimale.

Une recette de frites maison recommandée par le médecin #

Le médecin Jean-Michel Cohen propose une recette de frites maison qui allie goût et santé. Une portion de cette recette inclut des pommes de terre, de l’ail, du thym ou du romarin, du paprika, de l’huile de tournesol et du jus de citron.

Après une marinade de 30 minutes, les pommes de terre sont cuites au four à 200°C pendant environ 30 minutes. Cette méthode de cuisson préserve les saveurs tout en minimisant l’utilisation de matières grasses.

Peu de matières grasses ajoutées
Cuisson au four pour moins de calories
Utilisation d’ingrédients frais et sains

Les frites ne sont pas seulement un plaisir coupable, elles peuvent aussi être une partie d’une alimentation saine si préparées correctement.

Concocter des frites qui soient non seulement délicieuses mais aussi bénéfiques pour la santé, c’est possible. En choisissant les bonnes méthodes de cuisson et en faisant attention aux ingrédients utilisés, les frites peuvent devenir un complément sain à votre alimentation. Faites le choix qui convient à votre santé et à votre palais.